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Alpina Market
La Cabaña Alpina
Cava oculta de Alpina
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Olla
Molde para horno
Horno
Colador
Ingredientes
-
2 filetes de pargo rojo con piel (200 g c/u)
-
400 ml de Leche Entera Alpina
-
3 g de pimienta de olor
-
3 g de canela entera
-
60 g de batata
-
60 g de ahuyama
-
60 g de tomate cherry
-
100 g de cebolla roja
-
Cilantro fresco
-
Albahaca Al gusto
-
1 limón mandarino
-
Sal marina
Preparación
1
Precalentar el horno a 220°C/425°F.
2
Sazonar el pargo con sal y pimienta negra.
3
Reservar en una olla grande mezclar 1 litro de agua con 1 cucharada de sal y se pone a hervir.
4
Cortar la batata, la arracacha y la ahuyama, en trozos irregulares y cocinar separadamente, hasta que estén antes de al dente (deben conservar la textura porque se terminan de cocinar con el pescado).
5
Escurrir.
6
Cortar la cebolla en gajos grandes, partir los tomates a la mitad.
7
Poner todos lo vegetales en un molde para hornear, sobre estos acomodar el pescado con la piel hacia arriba, adicionar la canela, pimienta de olor, la mitad de las hierbas cortadas rústicamente y la Leche Entera Alpina.
8
Rociar con sal.
9
Hornear por 10 minutos o hasta que el pescado este bien cocido.
10
Servir con el resto de las hierbas y ralladura del limón mandarino.
¿Buscas opciones rápidas y prácticas? Explora nuestra variedad de almuerzos caseros sencillos, perfectos para tu día a día.
Ingredientes
-
4 filetes de pargo rojo con piel (200 g c/u)
-
800 ml de Leche Entera Alpina
-
6 g de pimienta de olor
-
6 g de canela entera
-
120 g de batata
-
120 g de ahuyama
-
120 g de tomate cherry
-
200 g de cebolla roja
-
Cilantro fresco
-
Albahaca Al gusto
-
2 limón mandarino
-
Sal marina
Preparación
1
Precalentar el horno a 220°C/425°F.
2
Sazonar el pargo con sal y pimienta negra.
3
Reservar en una olla grande mezclar 1 litro de agua con 1 cucharada de sal y se pone a hervir.
4
Cortar la batata, la arracacha y la ahuyama, en trozos irregulares y cocinar separadamente, hasta que estén antes de al dente (deben conservar la textura porque se terminan de cocinar con el pescado).
5
Escurrir.
6
Cortar la cebolla en gajos grandes, partir los tomates a la mitad.
7
Poner todos lo vegetales en un molde para hornear, sobre estos acomodar el pescado con la piel hacia arriba, adicionar la canela, pimienta de olor, la mitad de las hierbas cortadas rústicamente y la Leche Entera Alpina.
8
Rociar con sal.
9
Hornear por 10 minutos o hasta que el pescado este bien cocido.
10
Servir con el resto de las hierbas y ralladura del limón mandarino.
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Ingredientes
-
6 filetes de pargo rojo con piel (200 g c/u)
-
1200 ml de Leche Entera Alpina
-
9 g de pimienta de olor
-
9 g de canela entera
-
180 g de batata
-
180 g de ahuyama
-
180 g de tomate cherry
-
300 g de cebolla roja
-
Cilantro fresco
-
Albahaca Al gusto
-
3 limón mandarino
-
Sal marina
Preparación
1
Precalentar el horno a 220°C/425°F.
2
Sazonar el pargo con sal y pimienta negra.
3
Reservar en una olla grande mezclar 1 litro de agua con 1 cucharada de sal y se pone a hervir.
4
Cortar la batata, la arracacha y la ahuyama, en trozos irregulares y cocinar separadamente, hasta que estén antes de al dente (deben conservar la textura porque se terminan de cocinar con el pescado).
5
Escurrir.
6
Cortar la cebolla en gajos grandes, partir los tomates a la mitad.
7
Poner todos lo vegetales en un molde para hornear, sobre estos acomodar el pescado con la piel hacia arriba, adicionar la canela, pimienta de olor, la mitad de las hierbas cortadas rústicamente y la Leche Entera Alpina.
8
Rociar con sal.
9
Hornear por 10 minutos o hasta que el pescado este bien cocido.
10
Servir con el resto de las hierbas y ralladura del limón mandarino.
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