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Cazuela de champiñones con Queso Sabana Alpina

Descripción

Los champiñones y el Queso Sabana Alpina se unieron para darle vida a esta deliciosa receta de cazuela gratinada. Necesitas prepararla y probarla en casa

Icon duración

Duración
40 min

Icon dificultad

Dificultad
Master

Ingredientes

  • 8 tajadas (100 gramos) de Queso Sabana Alpina 
  • 3 tazas de Leche Entera Alpina 
  • 1 cebolla blanca pequeña 
  • 2 cucharadas de mantequilla Alpina sin sal 
  • 2 cucharadas de harina de trigo 
  • ½ taza de vino blanco 
  • 2 ramitas de tomillo fresco 
  • ¼ cucharadita de nuez moscada en polvo 
  • 250 gramos de champiñones de talla pequeña 
  • 2 cucharadas de aceite de oliva 
  • 2 dientes de ajo 
  • sal y pimienta 
  • 1 cucharada de perejil fresco 
  • 1 pan baguette tajado

Preparación

Para preparar esta cazuela de champiñones con Queso Sabana Alpina:

  1. Calentar la Leche Entera Alpina cuidando que no hierva. 
  2. Pica finamente una cebolla blanca pequeña, sofríela en una olla mediana a fuego medio con la Mantequilla Alpina sin sal, cuando veas que la cebolla se torna transparente adiciona la harina de trigo y cocina por dos minutos hasta tener una pasta suave. 
  3. Incorpora lentamente la leche caliente batiendo todo el tiempo vigorosamente para que no se formen grumos, adiciona el vino blanco, dos ramitas de tomillo y cocina por ocho a diez minutos hasta que tengas una salsa ligera y aterciopelada. 
  4. Condimenta con un cuarto de cucharadita de nuez moscada en polvo, sal y pimienta al gusto. Reserva. 
  5. Corta los champiñones en mitades, pon a calentar una sartén con el aceite de oliva, adiciona los dientes de ajo y déjalos cocinar hasta dorar para que suelten su sabor en el aceite, retira los ajos y saltea los champiñones en 3 tandas para que se alcancen a sellar con el calor de la sartén y queden dorados. 
  6. Sirve los champiñones en una cazuela o refractario y cúbrelos con la salsa, termina con tajadas de Queso Sabana Alpina por encima y hornea a 200ºC ó 400ºF según requiera tu horno para fundir el queso. 
  7. Retira del horno y deja reposar por 5 minutos, 
  8. Espolvorea el perejil fresco por encima y sirve acompañado de pan baguette. ¡Disfruta!

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