2 Porciones

Ingredientes

2 plátanos pintón (más verdes que maduros)
2 cucharadas de aceite de oliva
1 cebolla morada finamente picada
4 dientes de ajo machacados
1/2 de cucharada de limón
1 cucharadita de sal
1/2 de cucharadita de pimienta
1/2 de taza de hogao
1 Quesito Alpina

Preparación

1

Retiramos las puntas de los plátanos, hacemos un corte superficial a lo largo y vamos pelando. Cortamos en 4 y llevamos a una olla con abundante agua hirviendo. Cocinamos por 15 minutos hasta que estén blandos.

2

Mientras tanto en una sartén adicionamos el aceite de oliva y sofreímos la cebolla morada con los ajos. Cuando los plátanos estén listos, los hacemos puré, adicionamos sal y pimienta y los agregamos a la olla del sofrito. Apagamos el fuego revolvemos.

3

Adicionamos el zumo de limón hasta que se integre completamente con el puré de plátano.

4

Para servirlo ponemos el puré en el plato, seguido del hogao y espolvoreamos con Quesito Alpina rallado, servimos con chocolate o café colombiano.

4 Porciones

Ingredientes

4 plátanos pintón (más verdes que maduros)
4 cucharadas de aceite de oliva
2 cebolla morada finamente picada
8 dientes de ajo machacados
1 de cucharada de limón
2 cucharadita de sal
1 de cucharadita de pimienta
1 de taza de hogao
2 Quesito Alpina

Preparación

1

Retiramos las puntas de los plátanos, hacemos un corte superficial a lo largo y vamos pelando. Cortamos en 4 y llevamos a una olla con abundante agua hirviendo. Cocinamos por 15 minutos hasta que estén blandos.

2

Mientras tanto en una sartén adicionamos el aceite de oliva y sofreímos la cebolla morada con los ajos. Cuando los plátanos estén listos, los hacemos puré, adicionamos sal y pimienta y los agregamos a la olla del sofrito. Apagamos el fuego revolvemos.

3

Adicionamos el zumo de limón hasta que se integre completamente con el puré de plátano.

4

Para servirlo ponemos el puré en el plato, seguido del hogao y espolvoreamos con Quesito Alpina rallado, servimos con chocolate o café colombiano.

6 Porciones

Ingredientes

6 plátanos pintón (más verdes que maduros)
6 cucharadas de aceite de oliva
3 cebolla morada finamente picada
12 dientes de ajo machacados
1 1/2 de cucharada de limón
3 cucharadita de sal
1 1/2 de cucharadita de pimienta
1 1/2 de taza de hogao
3 Quesito Alpina

Preparación

1

Retiramos las puntas de los plátanos, hacemos un corte superficial a lo largo y vamos pelando. Cortamos en 4 y llevamos a una olla con abundante agua hirviendo. Cocinamos por 15 minutos hasta que estén blandos.

2

Mientras tanto en una sartén adicionamos el aceite de oliva y sofreímos la cebolla morada con los ajos. Cuando los plátanos estén listos, los hacemos puré, adicionamos sal y pimienta y los agregamos a la olla del sofrito. Apagamos el fuego revolvemos.

3

Adicionamos el zumo de limón hasta que se integre completamente con el puré de plátano.

4

Para servirlo ponemos el puré en el plato, seguido del hogao y espolvoreamos con Quesito Alpina rallado, servimos con chocolate o café colombiano.