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Km 3, vía Briceño Sopó, Edificio Administrativo Alpina Cundinamarca, Colombia
alpina@alpina.com / 316 244 20 18 / 018000 529 999
220g
Arequipe Alpina
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Sartén-Paila
Cuchillo
Tabla de corte
Horno
Bowl-tazón
Ingredientes
-
Pan de masa madre
-
Mantequilla Alpina con sal
-
Ajo
-
Perejil
-
Queso mozarella alpina tajado
-
300 g Punta de anca
-
Cebolla blanca
-
Pimentón verde
-
Champiñones
Preparación
1
Haz una mantequilla de ajo con la mantequilla, ajo picado muy pequeño y el perejil.
2
Unta el pan por ambas caras de mantequilla de ajo y ponlo a tostar.
3
En un grill lleva el filete de punta de anca, sella bien. Saca y corta en tiras.
4
En una sartén con un poco de aceite y mantequilla caramelizar a fuego bajo el pimentón, luego añadimos la cebolla y de último los champiñones.
5
Armamos el sandwich, capa de pan, 3 tajadas de queso mozarella, la carne picada, el pimentón cebolla y champiñon caramelizados, más queso, gratinamos con un flameador y tapamos con otra rebanada de pan.
Ingredientes
-
Pan de masa madre
-
Mantequilla Alpina con sal
-
Ajo
-
Perejil
-
Queso mozarella alpina tajado
-
600 g Punta de anca
-
Cebolla blanca
-
Pimentón verde
-
Champiñones
Preparación
1
Haz una mantequilla de ajo con la mantequilla, ajo picado muy pequeño y el perejil.
2
Unta el pan por ambas caras de mantequilla de ajo y ponlo a tostar.
3
En un grill lleva el filete de punta de anca, sella bien. Saca y corta en tiras.
4
En una sartén con un poco de aceite y mantequilla caramelizar a fuego bajo el pimentón, luego añadimos la cebolla y de último los champiñones.
5
Armamos el sandwich, capa de pan, 3 tajadas de queso mozarella, la carne picada, el pimentón cebolla y champiñon caramelizados, más queso, gratinamos con un flameador y tapamos con otra rebanada de pan.
Ingredientes
-
Pan de masa madre
-
Mantequilla Alpina con sal
-
Ajo
-
Perejil
-
Queso mozarella alpina tajado
-
900 g Punta de anca
-
Cebolla blanca
-
Pimentón verde
-
Champiñones
Preparación
1
Haz una mantequilla de ajo con la mantequilla, ajo picado muy pequeño y el perejil.
2
Unta el pan por ambas caras de mantequilla de ajo y ponlo a tostar.
3
En un grill lleva el filete de punta de anca, sella bien. Saca y corta en tiras.
4
En una sartén con un poco de aceite y mantequilla caramelizar a fuego bajo el pimentón, luego añadimos la cebolla y de último los champiñones.
5
Armamos el sandwich, capa de pan, 3 tajadas de queso mozarella, la carne picada, el pimentón cebolla y champiñon caramelizados, más queso, gratinamos con un flameador y tapamos con otra rebanada de pan.
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